Tema Riset :
- Nutrigenomic study of Natural Genetics Resources of Local Plant or Animal Dairy Product in Indonesia for Disease Therapy as Healthy Food
- Molecular Biomechanics of Gene Casca de of Metabolic and Degenerative Diseases
- Genes Mapping, DNA Barcoding and Forensic Analysis of Natural Resources
Staff Dosen dan Peneliti
- Prof. Dra. Fatchiyah, M.Kes., Ph.D.
- Eko Suyanto, S.Si., M.Sc.
Deskripsi & Strategi Pemecahan Masalah
- Mengembangkan dan mengeksplorasi pangan hewani sebagai produk unggulan UB sebagai pangan nutrasetika alami berbasis susu kambing atau tanaman lokal
- Mempelajari dan menganalisis mekanisme nutrigenomik dari bioaktif peptida yang terdapat dalam susu kambing atau tanaman lokal sebagai antioksidan, anti-inflamasi, antimikrobial dan anti-alergen
- Mengembangkan prototype bioaktif peptida susu kambing atau tanaman lokal sebagai bahan immunomodulator terapi penyakit
- Informasi yang diperoleh pada penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai dasar untuk pengembangan produk pangan nutrasetika berbasis genetik individu dan dapat berkontribusi untuk studi tentang nutrisi manusia pada berbagai level dari anak-anak sampai manula
- dan dapat menyumbangkan ke pemerintah sebagai landasan meningkatkan potensi daerah di Jawa Timur maupun nasional, sebagai bahan pangan sehat atau bahan biomedicin sehingga dapat meningkatkan ekonomi masyarakat
